Oudste Japanner al 30 jaar dood

Een wel heel merkwaardig bericht uit Japan: de oudste inwoner uit het land van de Rijzende Zon is al 30 jaar geleden gestorven. De zogenaamd 111-jarige Sogen Kato (niet de man op de foto) blijkt al op z’n 81e overleden te zijn, maar dit is door de familie verzwegen om het pensioen op te blijven strijken. Gemeentefunctionarissen werden weggejaagd omdat Kato als een boeddha in alle rust wilde leven. Toen de politie uiteindelijk een inval deed bleek de gemummificeerde man in pyjama in z’n bed te liggen.

Toch hebben Japanners de hoogste levensverwachting ter wereld. Vooral dankzij hun voedingspatroon, dankzij sushi en sashimi dus. Door veel vis te eten komen hart- en vaatziekten en bepaalde soorten kanker, minder voor dan bij ons. Ook de kans op bijvoorbeeld depressie, diabetes, dementie en zelfs ADHD schijnt kleiner te worden – al is daarvoor nog extra onderzoek noodzakelijk.

De gezonde effecten van met name de vette vis (tonijn, zalm, makreel, haring) lijken het gevolg te zijn van de omega-3 vetzuren. Deze onverzadigde vetzuren hebben een heilzame invloed op hart- en bloedvaten. Omdat waarschijnlijk ook andere stoffen in vis goed voor je zijn is het beter om verse vis te eten dan bijvoorbeeld visolie-capsules te slikken, lezen we bij het Voedingscentrum.

De Gezondheidsraad adviseert om twee keer per week vis te eten, waarvan ten minste één keer vette vis. De kans op hart- en vaatziekten wordt daardoor zo’n 30% kleiner. Die kans wordt overigens niet nog kleiner als je nog vaker vis eet! Al is in 2009 de visconsumptie gestegen, de Nederlander eet gemiddeld maar eens in de drie weken vis.

Voor veel mensen is niet het eten maar het bereiden van vis de grootste drempel. Ons advies: elke week sushi en sashimi halen, da’s vet gezond! En wil je toch zelf iets koken kijk dan op bijvoorbeeld deze site met visrecepten of maak je eigen sushi (daarover een volgende keer meer).

[foto's: Flickr Creative Commons /enggui/tomspender/tsukiji]